El mate en Uruguay es mucho más que una infusión; es un ritual inseparable de su cultura, convirtiendo al país en el mayor consumidor de yerba mate por habitante.
Esta tradición, que acompaña a los uruguayos en todo momento y lugar, es una costumbre social que trasciende generaciones.
¿Qué es el mate y cuáles son sus elementos indispensables?
Es una infusión preparada con hojas secas y trituradas de yerba mate (Ilex paraguariensis).
Se consume mediante un equipo inseparable:
- El porongo o calabaza: Recipiente secado, a menudo forrado en cuero y con virolas de metal
- La bombilla: Sorbeto metálico con filtro [1.1].El termo y la materia:
- El termo: botella aislada clave para mantener el agua caliente (aprox. 80°C) y transportar todo el equipo.
El ritual de la cebada: ¿Cómo se prepara y se bebe en grupo?
El "ritual" consiste en compartir unos mates, convirtiéndose en un momento de conversación y convivencia.
Los integrantes del "ritual" son el Cebador (generalmente el propietario del Mate) y los Invitados.
El Cebador prepara y sirve el mate (lo prepara colocado el agua caliente en la calabaza donde previamente colocó la yerba, es el "encargado" de que la infusión esté bien preparada) mientras los invitados comparten la misma bombilla, lo que fomenta la unión social.
Los "invitados" son los amigos o conocidos del cebador, que van bebiendo alternativamente, desde la misma calabaza y con la misma bombilla, el mate preparado por el primero que en la mayor parte de los casos también beberá.
Confieso que las primeras veces me cortaba un poco este "ritual", pero una vez que me acostumbre, pasé muy buenos momentos conversando, jugando al Truco (juego uruguayo de cartas) o simplemente observando el paisaje (en el campo, la playa o la ciudad).
La filosofía del termo bajo el brazo: Democracia e identidad oriental
Sin duda es "un rito" que une e induce a compartir.
Alguna vez intente tomar mate sola, pero me resulto muy aburrido, no me gusta el mate en realidad, lo que me gusta es el ritual y lo que hay en torno a él.
El antropólogo uruguayo Vidart dice: "tras el ademán litúrgico de preparar, cebar, y tomar mate hay una concepción del mundo y de la vida...el mate vence las tendencias aislacionistas del criollo...empareja las clases sociales...Y en todos los tiempos fue el mate el que hizo la rueda y no la rueda la que trajo al mate"
Pero para ilustrar lo que significa El Mate para los uruguayos, nada mejor que esta presentación en Power Point que me envió uno de mis más queridos Uruguayos a quién aprovecho para darle las gracias y decirle Seguramente tomaremos muchos mates...
Si queréis conocer mas sobre las comidas típicas uruguayas (pues también son fanáticos de la carne) os recomiendo leer aquí: Gastronomía Uruguaya
Alguna vez intente tomar mate sola, pero me resulto muy aburrido, no me gusta el mate en realidad, lo que me gusta es el ritual y lo que hay en torno a él.
El antropólogo uruguayo Vidart dice: "tras el ademán litúrgico de preparar, cebar, y tomar mate hay una concepción del mundo y de la vida...el mate vence las tendencias aislacionistas del criollo...empareja las clases sociales...Y en todos los tiempos fue el mate el que hizo la rueda y no la rueda la que trajo al mate"
Pero para ilustrar lo que significa El Mate para los uruguayos, nada mejor que esta presentación en Power Point que me envió uno de mis más queridos Uruguayos a quién aprovecho para darle las gracias y decirle Seguramente tomaremos muchos mates...
Foto de las manos del Slide Fotografo Aldo Sessa
2 comentarios :
Resulta que tengo dos amigas y un amigo uruguayo muy íntimos, y siempre hablan del mate, pero nunca me habían explicado lo del ritual, será pq están aquí en España, de todos modos no es muy diferente de cuando quedas con alguien para tomar un café, si por ejemplo yo pretendiese conquistar a la chica, también se puede convertir en un ritual ja ja
Cuando estes con ellos diles que te preparen un mate, puede gustarte o no... no es una infusión especialmente de sabor muy agradable.
Pero el tiempo que te emplea en beberlo en una "ronda" de amigos, es lo mejor... y ese es el ritual.
El ritual del "cortejo" ya es otro tema... ;)
Gracias por el comentario y un abrazo !!!!
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